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24 mai 2016 2 24 /05 /mai /2016 07:30

Bonjour,

Dans la catégorie viennoiserie je n'avais pas encore réalisé de chaussons aux pommes, c'est désormais chose faite, pas parfait loin de là, mais feuilletés et très bon.

Réalisation complète de la pâte feuilletée à la compote de pomme maison dans laquelle j'avais rajouté de la gelée de coins (faite par mon cousin celle ci )

Les photos ont été prises de nuit sous une lampe donc la qualité n'est vraiment ça, j'en ai reprise une le lendemain matin en plein jour pour vous montrer la couleur exacte parce que sinon on a l'impression qu'ils sont trop cuits lol

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

Ce qui n'allait pas:

- le feuilletage était un peu écrasé par endroit, on emporte pièce un cercle en 15cm que l'on doit étiré à 18cm en forme ovale, j'ai eu la main un peu lourde avec le rouleau lol

- le dessin sur le chausson qui doit représenter une feuille, j'ai fais l'essai et ça ne me plaisais pas mais j'ai appris ensuite que c'était le dessin obligatoire le jour j

A refaire pour le plaisir de ma famille ou de mes ami(e)s t

À suivre ma 1ère tarte aux pommes en version CAP

Bonne journée

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Published by Lorielle
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