Lorielle

Brioches parisiennes et brioches rondes au sucre

Par Lorielle

Bonjour , Ayant eu mon moule a brioche parisienne, un 1er essai s'imposait hihi Je suis plutôt contente elles sont pas parfaites mais la tête a poussé à peut près bien droite et la mie était filante 👍 Brioches parisienne Du coup j'en ai profité pour...

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Royal chocolat et Fraisier

Par Lorielle

Bonsoir, retour tardif avec la suite de mes entremets d'anniversaire avec la réalisation d'un Royal chocolat et d'un Fraisier au programme du CAP patisserie 😊 Écriture et déco au cornet, pas trop satisfaite mais je lâche rien, je veux une jolie écriture...

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Croquembouche et Composition gourmande

Par Lorielle

Bonsoir, Ce week-end j'ai eu le plaisir de réaliser mes gâteaux d'anniversaire. Du coup, aujourd'hui je vous présente ma composition gourmande, 31 choux (pour mes 31 ans lol), garni d'une pâtissière vanille et leurs coupelle en nougatine. Décoration des...

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Paris-Brest façon éclair

Par Lorielle

Bonjour Ma petite revisite du week-end: le Paris-Brest que j'ai voulu individuel façon éclair accompagné d'une nougatine de pralin pour tester ( bonne mais plus sucré à cause du pralin et un peu citronné ) mais tous le monde c'est régalé 😊 Comme pour...

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Croquembouche

Par Lorielle

Bonjour, Petit post du jour avec mon croquembouche réalisé pour les 30 ans de mon cousin Environ 90 choux, garni d'une crème pâtissière vanille pour la 1ère moitié et crème pâtissière chocolat pour la seconde Choux pour croquembouche Choux pour croquembouche Comme...

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Fraisiers

Par Lorielle

Bonjour, N'ayant pas complètement fini mon corset, je vous montre la 1ère partie patisserie du week-end, des fraisiers 😊 4 en tout et de format différent dont les 2 plus grands pour un double anniversaire J'ai pu testé pour la seconde fois l'écriture...

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Paris-Brest et chouquettes

Par Lorielle

Bonjour à vous, Dimanche j'ai fais un essai pâte à choux avec la recette de Mr Michalak, du coup j'ai fais un Paris-Brest familial, des individuels et des chouquettes. Pour le Paris-Brest j'ai utilisé la recette de crème pâtissière et celle du praliné...

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Des petites brioches

Par Lorielle

Bonsoir, Un petit tour pour vous montrer mes petites brioches, une tresse et des boules aux sucres 😊 Elles ont été mangé rapidement lol Brioches La forme n'est pas encore parfaite mais ça avance 😊 Je vous prépare le post de demain avec des pâtisserie...

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"Ananasier"

Par Lorielle

J'essaye de rattraper le bug lol donc un second post aujourd'hui 😉 "Ananasier" oui ça sonne bizarre lol, pour ceux qui connaissent le fraisier, on est sur le même principe. Génoise, crème mousseline, ananas autour et dans la crème, les morceaux d'ananas...

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Viennoiseries 😊

croissant, pain au chocolat, viennoiserie, cap

Par Lorielle

Bonjour De retour d'une semaine de vacance 😊 Je vous avais prévu des posts mais il y a eu un bug du coup, je relance ... Lors du dernier post je vous parlais de croissants et pains aux chocolats, les voici c'était du lundi 7 et du dimanche 13 Ainsi qu'un...

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